麻醬素什錦是哪里的菜_如何制作
(資料圖片)
1、魯菜。
2、制作方法：
3、材料：青蘿卜(75g)、紅蘿卜(75g)、白蘿卜(75g)、胡蘿卜(75g)、白菜(75g)、生菜(75g)、黃瓜(75g)、白菜(75g)；
4、調(diào)料：芝麻醬(30g)鹽(8g)醬油(15g)味精(2g)醋(5g)白糖(5g)芥末油(5g)芝麻(15g)；
5、制造步驟：
6、(1)將各種蔬菜洗凈，切成細(xì)絲，用涼開水浸泡，撈出，控制含水量；
7、(2)簇成直徑五厘米的球形，圍在大盤周圍；
8、(3)將芝麻醬放入一個(gè)中碗(直徑8厘米)，加入涼開水，攪拌，加入鹽等調(diào)料，攪拌均勻，放在一個(gè)大圓盤的中央。
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